Nosotros
Terra Solei no es un productor. Somos seleccionadores.
Viajamos al origen, catamos en el olivar y seleccionamos solo los aceites de oliva virgen extra de origen único que cumplen un estándar exigente, para después llevarlos hasta nuestros clientes.
Romanos y árabes recorrieron estas tierras y cultivaron los mismos olivares bañados por el sol que hoy siguen dando vida. A lo largo de los siglos, ese conocimiento ha perdurado, y con él no solo una tradición, sino una manera de entender la naturaleza con paciencia, respeto y cuidado.
En toda España nacen aceites de oliva excepcionales de paisajes moldeados por su propia luz, su clima y su carácter: desde los delicados olivares de Arbequina de Cataluña hasta las intensas plantaciones de Picual de Andalucía, las singulares aceitunas Argudell del Alt Empordà o los centenarios olivos de Cornicabra de Castilla-La Mancha.
Esto es más que aceite de oliva. Es origen, oficio y herencia, expresados en cada cosecha y en cada gota.
En el corazón de España, entre Córdoba y Jaén, se encuentra Cañete de las Torres. Rodeado de un mar infinito de olivos, es un lugar donde el tiempo avanza de otra manera, donde la luz se queda más tiempo y el paisaje guarda el legado silencioso de quienes vinieron antes.
Todo empezó con la luz. Largos veranos soleados en el sur de España. Días que parecían no terminar nunca, rodeados de olivos, aire cálido y una forma de vida marcada por el tiempo y la tradición.
Nacidos del origen
Con los años, aquel lugar se convirtió en parte de lo que somos: una referencia compartida, una manera compartida de entender las cosas, un estándar compartido.
Hoy, Terra Solei nace de ese origen. Del profundo respeto por las personas que cultivan estos olivares, por la tierra que da forma a cada cosecha y por el aceite que lleva su trabajo. Del compromiso de hacer las cosas bien: con paciencia, precisión y cuidado.
Cada aceite de Terra Solei pasa por cuatro fases antes de llegar a ti. Ninguna es negociable.
Viajamos a los olivares en persona. Conocemos a las personas que hay detrás del aceite: sus prácticas, su tierra y los valores que guían su trabajo. La confianza empieza aquí.
La cata profesional es el centro de lo que hacemos. Evaluamos cada aceite por su color, aroma, sabor, textura y persistencia, y comparamos su perfil sensorial con nuestras tres referencias: Intense, Balanced y Delicate.
Un AOVE premium debe demostrar su pureza. Verificamos la acidez (por debajo del 0,8 %, y normalmente por debajo del 0,3 % en nuestra selección), el contenido de polifenoles y los indicadores de oxidación. Sin excepciones.
Solo los aceites que superan todas las fases anteriores llegan a la botella. Se embotellan cerca del origen para conservar su frescura. Cada lote es trazable hasta el olivar del que procede.
Extraído en frío · Sin refinar
Prensado en frío, o más exactamente extraído en frío, significa que el aceite se obtiene a temperaturas inferiores a 27 °C. Así se conservan los polifenoles naturales, la vitamina E, el ácido oleico y el escualeno que hacen del aceite de oliva virgen extra una de las grasas más completas desde el punto de vista nutricional.
La producción industrial de aceite suele recurrir al calor para aumentar el rendimiento. El resultado es un producto más pálido, menos complejo y nutricionalmente inferior. En Terra Solei no hacemos concesiones en esto. Todos los aceites de nuestra selección se extraen en frío, no se refinan y se embotellan sin aditivos.
El aceite de oliva virgen extra español elaborado así no es solo un condimento: es una decisión de salud.
Para el consumidor particular, nuestra Edition 250 ml y la Tasting Collection están disponibles con entrega a domicilio.
Descubre los distintos perfiles o empieza por nuestra Tasting Collection: un estuche pensado para compartir, comparar y disfrutar a tu ritmo.
Terra Solei selecciona aceites de oliva virgen extra excepcionales de productores cuidadosamente elegidos en toda España y los lleva a consumidores exigentes y a socios profesionales seleccionados de todo el mundo.
Tanto si eres un socio profesional como alguien que simplemente exige lo mejor en casa, nuestra convicción es la misma: el origen, la calidad y la transparencia no son detalles. Son el producto.
Con nuestros socios profesionales hacemos algo más que suministrar AOVE español. Seleccionamos con cuidado los aceites, los perfiles y los formatos adecuados para su mercado, y trabajamos solo con socios que comparten nuestros estándares de calidad, origen y valor a largo plazo.
Si buscas un socio de confianza en aceite de oliva virgen extra español premium, hablemos.
